Udbudspolitik for erhvervsrettet voksen- og efteruddannelser (EVE) for 2009

1. Indledning

Uddannelsescentret i Roskilde, Slagteriskolen udbyder erhvervsrettet voksen- og efteruddannelse i overensstemmelse med Lov om arbejdsmarkedsuddannelse mv.

Lovens hovedformål er at:

• Bidrage til at vedligeholde, udbygge og forbedre deltagernes kompetencer i overensstemmelse med arbejdsmarkedets behov og bidrage til deltagernes videre kompetenceudvikling.
• Medvirke til at afhjælpe omstillings- og tilpasningsproblemerne på arbejdsmarkedet i overensstemmelse med arbejdsmarkedets behov på kortere og længere sigt.
• Give voksne personer mulighed for at udvikle og forbedre såvel faglige, almene og personlige kompetencer ved at deltage i formelle og anerkendte uddannelsesmål inden for erhvervsrettet voksen- og efteruddannelse (EVE).

De primære målgrupper er kortuddannede, ufaglærte og faglærte

2. Institutionen

Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen (UCR) er en moderne dynamisk erhvervsskole med kompetenceudvikling og videnformidling som kerneområder .

Siden oprettelsen i 1964 har skolen været igennem en kraftig udvikling og kan i dag betragtes som et uddannelsescenter, som rummer:

• Slagteriskolen i Roskilde - uddannelser til detailslagterbranchen, slagterier og kødforædlingsvirksomheder
• Erhvervsskolen i Roskilde, som udbyder grundforløbet til erhvervsuddannelser inden for hotel-, køkken- og restaurationsområdet, samt hovedforløbet til uddannelsen til ernæringsassistent
• Grundforløb Bygnings og Brugerservice omfattende Service-rengøring-Ejendomsservice – Vagt/Sikkerhed
• AMU i Roskilde, som uddanner hovedforløb Rengøringsteknikker og Servciceassistent, samt  serviceassistenter (VEUD) hovedforløb Vagt/Sikkerhed og afholder kurser inden for service og rengøring samt IT
• UCR har fra Erhvervsakademi Sjælland fået udlagt gennemførelsen af erhvervsakademiuddannelserne: Laborant, Fødevareteknolog, Ernæringsteknolog og Procesteknolog. Samt deltidsuddannelser inden for teknonom- og akademiområdet

Skolen bygger på 3 strategiske uddannelsessøjler:

• Fødevarer
• Proces og medico
• Service og sundhed

De 3 uddannelsessøjler supplerer fagligt hinanden og giver mulighed for dynamik mellem de faglige miljøer til gavn for de brancher og virksomheder skolen servicerer.

Skolen ønsker på sigt at fremstå som helhedsorienteret samarbejdspartner i forhold til voksen- og efteruddannelse ved at tilbyde og gennemføre voksen- og efteruddannelse på alle uddannelsesniveauer, herunder EUD-, KVU- og MVU-niveau. Det er derfor af stor vigtighed løbende at udvikle den uddannelsesfaglige profil.

UCR har i samarbejde med Univercity College Sjælland (tidligere CVU Sjælland) fået godkendt videreførelse af  et nationalt center for fødevarer og sundhed – kaldet VIFFOS.

En af opgaverne i videncenteret er at skabe synergi mellem forskellige niveau for efteruddannelse på fødevareområdet.

Uddannelserne på UCR er en veksling mellem teoretiske og praktiske øvelser. Derfor har skolen et skoleslagteri, en slagterbutik og opskæringslokaler. Derudover råder skolen over flere café-miljøer, køkkenfaciliteter, bageri, rengøringsfaciliteter samt laboratorier, proces- og automatiklokaler, som bliver brugt til praksisnær undervisning og åbent it-værksted.

UCR fremstår i dag som en moderne erhvervsskole med en klar faglig uddannelsesprofil. Skolen har en lang tradition for at gennemføre aktiviteter inden for voksen- og efteruddannelsesområdet, og skolen har organiseret denne aktivitet i en selvstændig organisatorisk enhed, nemlig Kursus- og udviklingsafdelingen.

UCR er godkendt til følgende fælles kompetencebeskrivelser (FKB):

• 2632 - Industrislagtning og forædling af kødprodukter
• 2634 - Detailforarbejdning og forædling af ferskvarer
• 2648 – Laboratorieservice
• 2679 - Rengøringsservice
• 2752 - Arbejdets organisering ved produktion i industrien
• 2758 - Procesindustriel produktion
• 2769 – Individuel kompetenceafklaring i AMU
• 2778 – Mad til grupper med varierende behov for ernæring

Via de otte ovenstående FKB’er er skolen godkendt til ca. 175arbejdsmarkedsuddannelser.

3. Målsætning

UCR tilgodeser den praksisnære

kompetenceudvikling gennem tæt samarbejde med lokale, regionale og nationale parter. Skolen ønsker at vedligeholde, udbygge og forbedre deltagernes kompetencer i overensstemmelse med arbejdsmarkedets behov og bidrage til deltagernes videre kompetenceudvikling.

UCR har en målsætning om, at styrke efteruddannelsen af kortuddannede og ledige på særlige udvalgte beskæftigelsesområder. Disse områder vælges ud fra de arbejdsmarkedspolitiske behov og prioriteter i regionen. Det betyder, at skolen skal samarbejde med arbejdsmarkedsafdelingerne i de nye kommunale og statslige jobcentre.

Skolen samarbejder med Sjællandsregionen om Voksenvejledning primært for de små og mellemstore virksomheder.

Skolen indgår ligeledes i et samarbejde med de øvrige erhvervsskoler i Region Sjælland i projektet KLAR.

Det er ligeledes skolens målsætning at være tæt på de konkrete uddannelsesbehov, som opstår i de enkelte brancher. Derfor har skolen opbygget et konsulentkorps, som konkret er sparringspartner for virksomheder og brancher i forhold til efteruddannelse.

4. Behovsafdækning

Det er af stor vigtighed for skolen løbende at holde sig ajour med de arbejdsmarkedspolitiske tendenser såvel regionalt som nationalt. UCR er løbende i tæt dialog med arbejdsmarkedets parter for at afdække de nuværende og fremtidige uddannelsesbehov på forskellige niveauer og i forhold til forskellige målgrupper.

Udviklingen i kompetencebehov afdækkes bl.a. ved:

• Tæt dialog med brancheorganisationer og virksomheder på konsulent og ledelsesniveau
• Analyse af regionale arbejdsmarkedspolitiske redegørelser
• Samarbejde med de nye kommunale og statslige jobcentre
• Dialog med de nye regioner
• Dialog med det lokale erhvervsudviklingsråd (eksempelvis ESSJ) og andre erhvervsorganisationer
• Etablering af kompetenceudviklingsprojekter i samarbejde med virksomheder og organisationer
• Deltagelse i virksomhedsnetværk, herunder partnernetværk i videncenter for fødevarer og sundhed
• Deltagelse i CKA – ”center for kompetenceafklaring” for flygtninge og indvandrere
• Skolens lokale uddannelsesudvalg

 Herudover har skolen konsulenter ansat (herunder SUM-konsulent), som er uddannet i at gennemføre systematisk medarbejderudvikling i virksomheder og organisationer.

5. Målgrupper

Skolens udbud på EVE-området rettes primært mod kortuddannede, ufaglærte og faglærte personer.

Skolen har opmærksomhed på svage målgrupper. For at tilgodese denne gruppes kompetencebehov og udvikling samt understøtte virksomhedernes udfordring på dette område. En række af de brancher, som skolen samarbejder med, har en relativ stor andel af nydanskere ansat. Derfor har skolen særskilt fokus på denne gruppe. Skolen har stor erfaring med målrettet oplærings- og træningsforløb med gode job som resultat. Hovedparten af FKB’erne har målrettede flygtninge/indvandrere kurser, hvor der tages højde for målgruppens faglige og sproglige udgangspunkt.

Via skolens erhvervsakademiuddannelser er målgruppen ligeledes teknikere på primært laborant og procesområdet.

6. Markedsføring

Markedsføring af skolens udbud på EVE området henvender sig primært til virksomhederne og deres ansatte i form af ufaglærte, kortuddannede og faglærte personer.

Gennem skolens markedsføringspolitik understøttes de overordnede målsætninger i den lokale, regionale og nationale arbejdsmarkedspolitik og

uddannelsespolitik.

Markedsføringen gennemføres bl.a. via:

• Virksomhedsopsøgende arbejde af konsulenter
• Skolens hjemmeside (www.ucr.dk)
• Offentliggørelse af skolens løbende kursusudbud
• Udsendelse af en særlig kursuskalender primært rettet mod laboratorieområdet
• Annoncering i dagspresse og fagblade
• Målrettede direct mail
• Udarbejdelse af informationsmateriale om konkrete kursusforløb
• Informationsmøder, messer og åbent hus arrangementer
• Diverse hjemmesider, herunder www.vidar.dk

Skolen markedsfører dels egne uddannelsesmål og dels uddannelsesmål udbudt af de øvrige skoler indenfor Skolesamarbejdet Sjælland eller andre relevante samarbejdspartnere efter aftale.

7. Samarbejdsrelationer

UCR indgår i en række samarbejdsrelationer, og skolen arbejder løbende med at udbygge disse.

Skolens væsentligste samarbejdsrelationer på EVE-området er:

• Skolesamarbejdet Sjælland – som danner grundlag for en generel drøftelse af udbudet inden for EVE-området på Sjælland
• Voksen og erhvervsvejledning Region Sjælland
• Erhvervsakademi Sjælland samt øvrige erhvervsakademier i Danmark
• Uddannelsesfora i samarbejde med brancher
• Ad hoc samarbejde med øvrige erhvervsskoler ved løsning af udviklings- og uddannelsesopgaver via udviklingsprojekter
• Organisationer repræsenteret i Rådet for Erhvervsrettet Voksen- og Efteruddannelse
  (REVE)
• Forskningsinstitutioner og højere læreanstalter, herunder Slagteriernes Forskningsinstitut, Danmarks Tekniske Universitet (DTU), Univercity College Sjælland og Roskilde Universitetscenter, Levnedsmiddel Centret
• Partnernetværk omkring Videncenter for Fødevarer og Sundhed (VIFFOS), som indbefatter Københavns Universitet (LIFE), Fødevareforbundet NNF, FødevareIndustrien,
  DI, Landbrugsrådet, Danish Meat Association, Levnedsmiddelcentret, Biocentrum DTU, Kost- og Ernæringsforbundet, Mejeriforeningen, Danmarks Pædagogiske Universitet, Dalum UddannelsesCenter, Kommunernes Landsforening, GEMBA Innovation, FORCE Technology, Formidlerne
• Centrale og lokale efteruddannelsesudvalg, herunder Efteruddannelsesudvalget for Køkken, Hotel, Restaurant, Bager, Konditor og Kødbranchen, Industriens Arbejdsmarkedsuddannelser, Serviceerhvervenes Efteruddannelsesudvalg og Efteruddannelsesudvalget for Laboranter og Industriens Teknikere
• Syddansk Universitetscenter om gennemførelse af diplom uddannelse
• Relevante ministerier, herunder Undervisningsministeriet, Beskæftigelsesministeriet, Ministeriet for Flygtninge, Indvandrere og Integration, Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri samt Velfærdsministeriet
• Skoleledernes Samråd - Roskilde

Udgangspunktet for skolen er at indgå længerevarende samarbejdsrelationer med såvel institutioner, interesseorganisationer, brancheorganisationer og private virksomheder med det sigte at styrke skolens position som en helhedsorienteret samarbejdspartner af voksen- og efteruddannelse.

8. Geografiske opland

UCR har såvel et landsdækkende som et regionalt og lokalt dækningsområde inden for EVE-området.

Skolen besidder en spidskompetence inden for kødindustriområdet og fungerer som brancheskole for den danske kødindustri. I den egenskab er skolen landsdækkende og gennemfører såvel faglige som holdningsbearbejdende kurser i hele landet for kødindustrien og tilgrænsende virksomheder.

Skolens geografiske opland kan præciseres på følgende måde:

FKB (fælles kompetencebeskrivelser)	Opland
Industrislagtning og forædling af kødprodukter	Landsdækkende
Madfremstilling – institutionskøkkener	Regionalt, Sjælland
Detailforarbejdning og forædling af ferskvarer	Regionalt, Sjælland, Fyn og Bornholm
Procesindustriel produktion	Regionalt, Sjælland og for kødindustrien landsdækkende
Arbejdets organisering ved produktion i industrien	Regionalt, Sjælland og for kødindustrien landsdækkende
Laboratorieservice	Regionalt, Sjælland
Rengøringsservice	Lokalt, Roskilde og regionalt, Sjælland
Individuel kompetencevurdering i AMU	Lokalt, Roskilde og regionalt, Sjælland

For at imødekomme den landsdækkende funktion har skolen en gruppe af faglærere bosat forskellige steder i landet – primært Jylland. Denne medarbejdergruppe varetager den lokale undervisningsindsats på den pågældende virksomhed.

Herudover arbejder skolen markedsorienteret og imødekommer de kundebehov der måtte opstå uanset kundens geografiske placering.

9. Principper for konkurrenceudsætning

Skolen ønsker at efterleve ministeriets politiske målsætning om konkurrenceudsættelse i tilfælde, hvor opgaverne via udlicitering kan løses enten bedre til samme pris eller på samme niveau, men billigere.

Skolen har en årelang erfaring og tradition for inddragelse af private virksomheder som samarbejdspartnere ved afholdelse af arbejdsmarkedsuddannelser. Konkret samarbejder skolen i 2009 på følgende områder:

• Skolen har opbygget et netværk af samarbejdspartnere ved gennemførelse af holdningsbearbejdende arbejdsmarkedsuddannelser i forbindelse med spidskompetencer og specialviden
• Skolen har indledt samarbejde med private virksomheder om udlicitering af almen fødevarehygiejne – obligatorisk certifikat som e-læring
• Skolen afsøger løbende muligheder for udlicitering, hvor det er hensigtsmæssigt i forhold til skolens øvrige aktiviteter

Skolen er bevidst om stadig at have ansvaret for den samlede uddannelsesaktivitets indhold og kvalitet, herunder den pædagogiske kvalitet. Derfor foretages tilsyn af den leverede ydelse.

10. Aktivitetsudvikling

UCR regner med en EVE-aktivitet i 2009 på niveau med 2008.

11. Prioritering

Skolen tilstræber at tilgodese alle relevante opkvalificeringsbehov i løbet af hele 2009 samt at kunne servicere såvel store som små og mellemstore virksomheder. Dette gøres ved følgende målsætning:

•  Efter 1. halvår 2009 bestræbes det, at ca. 60 % af EVE-rammen er brugt
• Ved ekstraordinære efteruddannelsesbehov har UCR mulighed for at trække på EVE-midler fra Sjællandssamarbejdet

Hvis skolen kommer i en situation med begrænsede EVE-midler, vil prioriteringen foregå efter følgende principper:

1.   Fastholdelse af udsatte medarbejdergrupper på arbejdsmarkedet, som er i arbejde

2.   Lovpligtige certifikater og uddannelsesbeviser

3.   Uddannelsesforløb for ledige, der har mulighed for brancheskift